Ecco un breve accenno al nostro menù. ANTIPASTI: pregiati salumi ottenuti dai nostri maiali di mora romagnola, preparati con ingredienti al 100% naturali e stagionati con cura e passione nelle nostre grotte di tufo. Tantissimi sfiziosi manicaretti ottenuti lavorando in maniera sapiente ed originale i nostri prodotti ed ortaggi biologici, senza alterare il corso naturale delle stagioni PRIMI PIATTI: tutte le paste sono realizzate in azienda, utilizzando prodotti di prima qualità. Potrete scegliere tra gustose paste al forno, come cannelloni e lasagne (sia di carne che di verdure), crespelle oppure "pastasciutte" come tagliatelle, gnocchi, ravioloni, passatelli o ancora i famosi cappelletti della tradizione marchigiana e i maltagliati serviti con ceci biologici. Il tutto servito con ragù di carne, preparati seguendo la tradizionale ricetta della nonna (di mora romagnola, manzo, anatra, lepre, coniglio, etc), oppure con deliziosi sughi a base di verdure di stagione, di funghi o fonduta di formaggio accompaganata ed esaltata dal tartufo nero. Ed infine le tradizionali polente girate a mano nel paiolo di rame servite con ragù di cinghiale, capriolo, etc.. SECONDI PIATTI: eccellenti grigliate di mora romagnola, tagliata, stinco al forno, filetto alla Giulio Cesare e tutti i nostri delicati e gustosi arrosti (coniglio in porchetta, oca al forno, polli allo spiedo, maialino da latte, etc.). DOLCI: e per concludere in dolcezza a fine pasto saremo lieti di offrirvi un assaggio dei nostri dolci rigorosamente fatti in casa: crostate, strudel, biscotti, bignè, ciambelloni, fruttini, etc. Per tutte le occasioni speciali come feste di compleanno o cerimonie su richiesta possiamo, infine, preparare elaborate e deliziose torte di ogni genere (semifreddi, saint honore, mille foglie, californiane, rossini, profitterol, etc..)